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本报讯 近日，中国营养保健食品协会婴幼儿配方食品分会、中国标准化研究院农业食品标准化研究所与9家头部乳企联合起草的《学龄前儿童用调制乳粉》团体标准正式发布。
中国营养保健食品协会表示，孩子3-6岁身体发育情况和饮食习惯会直接影响其少年乃至成年后出现肥胖及相关慢性病的概率。现执行的《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644）虽保证了食品安全底线，但市面上很多学龄前儿童用调制乳粉配方没有统一标准，从而导致此类产品不同品牌间的各类营养素含量相差较大。该标准的制定可以指导和规范企业对儿童奶粉的研发和生产，提升产品整体营养质量，从而强化我国学龄前儿童的综合身体素质。
该标准对学龄前儿童用调制乳粉做了定义，即：以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，满足儿童的营养需要而加入适量的维生素、矿物质和（或）其他原料，制成的适宜3周岁至6周岁(或进入小学之前)的儿童食用的乳固体含量不低于70%的调制乳粉。
标准对于原料提出更为严格的要求。标准提出，学龄前儿童用调制乳粉必需的三种原料是生牛(羊)乳或及其加工制品（即蛋白质）、维生素和矿物质。对原料的要求是不使用有害物质、糖（除乳糖外）含量低于10g/100g、不添加食盐、不使用经辐照处理过的原料、不使用氢化油脂。此外，标准还对水、污染物和真菌毒素、微生物含量以及食品添加剂和营养强化剂做了参考规定，全部依循食品安全国家标准。
该标准还提出满足学龄前儿童营养需求的调制乳粉技术要求，针对学龄前儿童营养缺乏情况、营养需求及特殊情况，提出必需成分和可选择成分的要求，防止在产品中随意添加或不添加营养素，提升产品的整体营养质量；细化必需营养成分的种类以及含量，以补充日常膳食中多种微量营养素的不足，增加膳食中微量营养素利用率，降低营养素过量、缺乏或不平衡对健康的危害风险。
（钟文）
《中国食品报》(2023年06月27日04版)
（责编：杨晓晶）
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