1、乌鸡家常做法如下↓步骤1乌鸡切块洗净。
2、(自己切的块，贱了一身血哈哈。
3、买的时候最好让老板给杀好切好。
(相关资料图)
4、)锅内放凉水，鸡块，几片生姜。
5、火开捞出。
6、这一步是焯水，主要是去血腥，去脏东西。
7、一般炖肉都要焯水的。
8、步骤 2另外起锅，放少许油，姜片，鸡块下锅，放入适量料酒，翻炒一小会儿，然后放入温水，大火烧开炖。
9、步骤 3然后放砂锅里小火慢炖，加入香菇，黄芪和党参。
10、设置的老火汤2个半小时。
11、还剩半个小时的时候放葱花，枣，枸杞步骤 4s放一勺盐，滴上几滴芝麻油。
12、出锅。
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